彩虹蛋糕
- 烤
- 甜味
- <2小时
- 初中水平
彩虹蛋糕--夏天裱花太难了。昨晚在家将空调开到最低。忙活一晚上，结果还是不行，奶油花就是在空调房里也是几分钟就塌了。折腾一晚最后m豆简单装饰，放冰箱。今天早上一开冰箱，我的心都碎了。侧面的m豆融化了，整个一个花脸，就像我伤心的泪痕。自己做的糕点就好比自己的孩子一样宝贝，就算丑点，还是来留个影。下次做奶酪霜试试。
彩虹蛋糕营养建议
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含糖量 15.26克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
彩虹蛋糕的食材2人份
- 低筋面粉102克
- 牛奶72克
- 细砂糖30克
- 色拉油72克
- 鸡蛋6个
- 白糖80克
- 淡奶油300克
- 细砂糖20克
- 食用色素5种几滴
彩虹蛋糕的做法
1
材料准备
2
将鸡蛋分离在两个无水无油的干净碗里
3
色拉油，牛奶，30克细砂放碗里，用手动打蛋器搅打
4
打至颜色变浅，白糖融化
5
筛入低粉拌匀
6
分次加入蛋黄搅拌均匀
7
将拌好的蛋黄面糊平均分装在5个碗里，每个碗里滴几滴食用色素，搅拌均匀
8
蛋白加几滴白醋。（45升烤箱可以一次性烤5个蛋糕，我的烤箱只34升，我只能分两次来烤制，怕消泡我的蛋清分两次搅打）
9
搅打至鱼眼状，分三次加入细砂糖搅打至接近干性发泡
10
取一小勺蛋白泡沫到蛋黄糊里翻拌均匀
11
再将蛋白泡沫分为三份，分别翻拌入拌好的3色蛋黄糊里，翻拌均匀，倒入模，震几下，消除大气泡
12
将模具放入170度预热好的烤箱，烤制20--25分钟。中途加锡纸
13
再将另外2色蛋糕烤好，放凉备用
14
淡奶油加糖粉打发
15
取一片蛋糕放最底层
16
抹一层淡奶油
17
再放一层蛋糕，再抹一层淡奶油，直到蛋糕全部放完。抹面，放上m豆
成品图
彩虹蛋糕的烹饪技巧
因为烤箱小只得分两次来烤制。怕消泡蛋白分成两次搅打。如果烤箱有45升，这样的5个小烤盘可以一次性的烤完
装饰性的东东以后最好在拍照时再放上去