南瓜双色馒头
- 蒸
- 甜味
- <15分钟
- 初中水平
南瓜对人体有防癌、解毒等作用，经常食用很有益处，平时常用来做各类面点，营养美味，养眼又养身，特别是老南瓜，做出的面点松软香甜、颜色漂亮。
南瓜双色馒头营养建议
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含糖量 33.6克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
南瓜双色馒头的食材2人份
- 中筋面粉500克
- 南瓜泥200克
- 温水120克
- 酵母(干)5克
- 白糖60克
南瓜双色馒头的做法
1
250克面粉、10克糖与酵母混合，加入南瓜泥，边加边揉成光滑的南瓜面团；250克面粉、50克糖与酵母混合，加入温水，揉成光滑的白面团
2
盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大。食指沾上面粉，在中间戳个洞，洞口不塌陷不回缩，扒开面团中间能看到里面已经成了蜂窝状，就发酵好了
3
将发酵好的面团排气、揉匀至表面光滑
4
将二种颜色的面团分别分成四等份
5
搓长
6
上下各二条叠起来，颜色错开，叠好后整体轻轻滚一下，让它们有稍许的粘合
7
切成馒头胚
8
稍整理，切口朝上，摆进铺了湿屉布的蒸锅里，中间要有间隔，因为蒸的时候还会变大
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二次醒发至二倍大
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大火将水烧开，中火蒸15分钟左右关火，焖5分钟后再揭开锅盖
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成品图欣赏
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成品图
南瓜双色馒头的烹饪技巧
蒸好后焖5分钟再揭开锅盖，而且开盖时要注意，不要把盖子上的水滴在面点上
糖的用量根据各自喜好增减