低热量的全麦可可软欧
- 烤
- 奶香味
- <2小时
- 中级掌勺
这是一款能让人放心吃的低热量面包 它无油、无糖、无蛋、无奶 硬脆、嚼劲足 慢慢品味能感受到浓浓的麦香和可可香 偶遇到丝滑的巧克力豆或蔓越莓 满足感随即弥散开来 哈哈，大家快快做起来！ 保证你好吃到不肯撒手！
低热量的全麦可可软欧营养建议
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含糖量 29.26克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
低热量的全麦可可软欧的食材2人份
- 中种：清水320克
- 蜂蜜50克
- 酵母(干)5克
- 高筋面粉420克
- 全麦粉80克
- 主面团：盐8克
- 全麦粉15克
- 可可粉15克
- 清水20克
- 酵母1克
- 巧克力豆40克
- 蔓越莓40克
低热量的全麦可可软欧的做法
1
将清水倒入搅拌缸中，再倒入蜂蜜，搅拌至蜂蜜融化。倒入面粉揉匀，盖上保鲜膜，送入冰箱冷藏17小时
2
中种撕成小块，加入主面团中的材料揉至光滑有薄膜。倒入巧克力豆和蔓越莓揉匀
3
放入盆中，盖保鲜膜，延续发酵30分钟
4
基础发酵结束，均匀分成2份，排气滚圆盖上保鲜膜，松弛15分钟
5
分别排气滚圆后摆在盘内。烤箱下面放碗热水，把面包放入进行最后发酵。大约发酵30分钟左右
6
最后发酵结束
7
表面喷水，撒上高粉，用刀割花纹
8
入预热170℃的烤箱，中下层，17分钟左右至上色。其间加湿3次
成品图
低热量的全麦可可软欧的烹饪技巧
中间夹馅可以根据自己喜好随意放
这款对揉面要求不是很高，出膜即可
粗粮品种也可以经常变换
我用的是柏翠最新款蒸烤箱，自带喷水功能。如您的烤箱不带，也可以不加湿。区别就是表皮能脆些
此款液体量稍大，朋友们可以先预留些
一半的量可做2个