酸辣白菜
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 中级掌勺
酸酸辣辣的白菜，是开胃解腻首选菜之一，做法简单又快捷。
酸辣白菜营养建议
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含糖量 2.31克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
酸辣白菜的食材2人份
- 大白菜1棵
- 辣椒适量
- 姜少许
- 蒜2个
- 盐3克
- 酱油1汤匙
- 陈醋2汤匙
- 淀粉1汤匙
- 食用油少许
- 清水适量
酸辣白菜的做法
1
大白菜整片掰开，将菜梗对半撕开、浸泡洗净，捞起沥干水
2
干辣椒洗净切段，【比喜欢吃辣的可以不放】蒜瓣和生姜分别去皮，切丝
3
碗里倒入适量清水，倒入陈醋、酱油、盐、淀粉、拌匀待用
4
热锅倒油，倒入蒜、姜、辣椒、煸出香味
5
倒入菜梗翻炒一会儿，再加入菜叶快速翻炒均匀
6
调好的酱汁再次用筷子拌匀，倒入锅中，大火翻炒均匀即可铲起
成品图
酸辣白菜的烹饪技巧
食尚小贴士：白菜梗比较硬，提前炒一炒再放入叶子