酵母版蔓越莓司康
- 烘焙
- 其它口味
- <30分钟
- 新手尝试
欢迎关注我的公众微信号：czyoyoyuanse 司康饼(scone)， 是英式快速面包 (Quick Bread) ，它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方，一块有长久历史并被称为司康之石 (Stone of Scone) 或命运之石 (Stone of Destiny)的石头而来的。传统的司康饼是塑成三角形，以燕麦为主要材料，将米团放在煎饼用的浅锅中烘烤。而流传到现今面粉成了主要材料，而且像一般面食一样是以烤箱烘烤，形状也不再是一成不变的三角形，可以做成圆形、方形或是菱形等各式形状。司康饼可以做成甜的口味，也可以做成咸的口味，除了可以做为早餐之外，也可以当成点心。这款司康虽然不太正宗，但是用酵母制作更加健康，司康作为早餐也是极好的。
酵母版蔓越莓司康营养建议
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含糖量 28.7克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
酵母版蔓越莓司康的食材2人份
- 高筋面粉125克
- 鸡蛋15毫升
- 黄油30克
- 牛奶60克
- 盐1/4小勺
- 干酵母1/2小勺
- 糖15克
- 蔓越莓干15克
酵母版蔓越莓司康的做法
1
将黄油切成小块，与盐一起放入面粉中，用手搓均匀，呈粗玉米粉的状态
2
将牛奶、干酵母、蛋液和糖混合，搅拌均匀，倒入过筛的面粉中，揉成光滑的面团
3
将蔓越莓包裹入面团内，揉均匀
4
将面团放温暖处发酵成2倍大
5
将发酵好的面团按压成面片，用轮刀切割成均匀的8份,切割好的面团放入不粘烤盘内
6
刷上鸡蛋液
7
放入预热185°的烤箱内，第二层，烘烤15分钟左右
成品图
酵母版蔓越莓司康的烹饪技巧
没有蔓越莓也可以用其他的果干替代