香兰叶盒子蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <2小时
- 中级掌勺
这个分量可以做4个盒子蛋糕。第一次做凑合下哦
香兰叶盒子蛋糕营养建议
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含糖量 8.54克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
香兰叶盒子蛋糕的食材2人份
- 低筋面粉90克
- 油（奶油部分）10克
- 冻干香兰叶粉10克
- 细砂糖60克
- 精盐1克
- 鸡蛋6个
- 植物油75克
- 牛奶60
- 淡奶油（奶油部分）720克
- 香兰叶粉（奶油部分）10克
- 饼干装饰
香兰叶盒子蛋糕的做法
1
准备好所有食材，提前称重
2
蛋清蛋黄分离（可以用杯子分离）特别方便。蛋清加入盐巴，冷藏备用
3
植物油锅中加热至有波纹
4
过筛加入面粉
5
蛋抽Z字搅拌均匀，一定要Z字。加入牛奶继续拌匀
6
分三次加入蛋黄Z字拌匀
7
拌匀后的蛋黄糊状态
8
取出冷藏后的蛋白，分三次加入细砂糖
9
打发至湿性弯钩状态即可
10
香兰叶粉加入玉米油，搅拌均匀
11
加入面糊中，划一字搅拌均匀
12
将蛋白霜粉三次加入蛋黄糊中。拌匀
13
倒入模具中，震出气泡
14
烤箱提前预热170度25分钟
15
取出放凉，切成4块，然后再切片。放一片盒子里
16
开始打发奶油，720g奶油，加入10g香兰叶
17
打发至中性稍干的状态
18
开始一层蛋糕一层奶油，一层葡萄干，然后装饰好即可。第一次做，见谅斑斓世家斑斓粉 烘焙之道独于匠心
成品图
香兰叶盒子蛋糕的烹饪技巧
凑合看吧