荷花紫薯面包
- 烤
- 甜味
- <30分钟
- 中级掌勺
趁着这两天做面包的热乎劲还没有过去，今天在做个荷花紫薯面包，做好的面包像花朵
荷花紫薯面包营养建议
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含糖量 30.17克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
荷花紫薯面包的食材2人份
- 面粉250克
- 紫薯250克
- 精盐2克
- 酵母(干)4克
- 白糖50克
- 鸡蛋一个
- 猪油50克
- 芝麻适量
- 馅料适量
荷花紫薯面包的做法
1
把面粉 盐 糖 酵母加在一起搅拌均匀
2
把蒸好的紫薯压成泥状放在面粉里
3
搅拌均匀加入鸡蛋活成光滑的面团
4
揉出手筋摸
5
加入猪油继续摔打
6
一直把面团刷打成能够拉出漂亮的手套摸为止
7
团好发酵两倍大
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发酵两倍大用手指扎一下不会弹就可以了
9
把面团用力揉出里边的气泡、分成九份备用我这是分的12份分错了
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把面皮擀成圆形放上馅料，收口捏紧
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把包好的面团在擀圆，中间放一个小瓶盖子压个中心位置
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用刀子划上六刀，划到瓶子盖的边缘线就可以了
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在每一个花瓣上划两下，只划破表面就可以了
14
用手捏着每一个花瓣的边缘用力捏合，尽量捏长一点
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做好的胚子放在刷油的烤盘里，二次发酵
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发酵两倍大就可以了
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在花心刷上蛋黄
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花边刷上蛋清这样比较好看不是
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花心撒上芝麻点缀
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放进预热好的烤箱里，上下火180度，烤25分钟即可
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烤好的面包放在烤网上晾晾
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看着是不是很漂亮哟！
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看着就有食欲
成品图
荷花紫薯面包的烹饪技巧
花心只刷蛋黄这样好看
每家的烤箱不同，也可以按自家的烤箱调温