拉花纸杯蛋糕
- 烘焙
- 奶香味
- <60分钟
- 初级入门
一个简单漂亮的小蛋糕，给自己泡上一杯花茶，让充满阳光的午后，心情也变得十分美丽。
拉花纸杯蛋糕营养建议
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含糖量 20.72克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
拉花纸杯蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋2个
- 低筋面粉45克
- 色拉油25克
- 细砂糖30克
- 玉米淀粉7克
- 牛奶35克
- 柠檬汁几滴
- 可可粉适量
拉花纸杯蛋糕的做法
1
取一个盆，倒入牛奶与色拉油，用蛋拌搅打到完全融合，乳化。筛入粉类，画一字拌匀，或者用刮刀翻拌均匀。然后分两次加入蛋黄，拌匀。
2
蛋白加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打到起大泡，分三次加入糖，打至十分发，出现挺直的直钩
3
把蛋白霜分三次加入面糊，翻拌均匀
4
把面糊装入裱花袋，留出一点点面糊加入可可粉，拌匀后装入裱花袋
5
给马芬模具套上纸杯，挤入面糊，用可可面糊挤出圆圈，再用牙签拉出自己喜欢的花纹
6
放入预热好的烤箱，110度烤8分钟，转115度烤12分，最后转140度烤18分钟，出炉后放晾晒网上晾凉即可
成品图
拉花纸杯蛋糕的烹饪技巧
烘烤的时间与温度仅供参考，实际温度按自家烤箱脾气做调整
打到10分发的蛋白比较硬，拌面糊的时候尽量拌均匀，切记不可划圈圈，不然面糊消泡了
拉花可用可可粉，红曲粉，抹茶粉，随自己喜欢