八爪鱼炒荷兰豆
- 炒
- 咸鲜味
- <5分钟
- 初级入门
八爪鱼就是章鱼，章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸。这道菜清淡爽口，老少皆宜，尤其适宜体质虚弱、气血不足、营养不良，产妇乳汁不足者食用。
八爪鱼炒荷兰豆营养建议
-
含糖量 6.09克高血糖 控制少吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
八爪鱼炒荷兰豆的食材2人份
- 真蛸(章鱼)500克
- 荷兰豆250克
- 花生油2汤匙
- 食盐3克
- 生抽2茶匙
- 生姜1小块
- 料酒1茶匙
- 鱼露1茶匙
- 大蒜3瓣
八爪鱼炒荷兰豆的做法
1
八爪鱼处理干净切小段用姜丝腌5分钟
2
把荷兰豆去筋洗净控水，姜切丝，蒜切大块
3
起油锅把姜蒜爆香
4
把八爪鱼去掉多余水份下锅爆炒
5
烹入适量料酒
6
炒至八爪鱼卷曲变色时会有很多水，这时把多余的水份去除,接着加入荷兰豆大火翻炒
7
调入适量生抽
8
调入适量鱼露和盐翻炒至荷兰豆八成熟即可
成品图
八爪鱼炒荷兰豆的烹饪技巧
荷兰豆不要炒的太久了，否则会失去它爽脆的口感
有皮肤病和荨麻疹史者不宜食用八爪鱼