巧克力流心月饼
- 烘焙
- 甜味
- <10分钟
- 初级入门
月饼界这两年最流行的就是香港的流心月饼，今年自己在家做一下这个网红月饼 。
巧克力流心月饼营养建议
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含糖量 28.35克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
巧克力流心月饼的食材2人份
- 巧克力桃山皮250克
- 卡布奇诺咖啡馅250克
- 巧克力流心馅50克
- 水适量
巧克力流心月饼的做法
1
准备好所需要的材料
2
将巧克力皮和咖啡馅分别揉搓均匀，平均分成25g一个的小球
3
取一个皮，用手掌压扁，尽量中间厚两边薄
4
轻轻拿起来，上面放上称好的月饼馅
5
放在虎口处，一点一点向上推，慢慢收紧，收口后搓成圆柱型
6
用食指插入圆柱内，挖出一个洞，使其变成大肚酒瓶状
7
向“小酒瓶”内注入5g流心馅
8
一点一点挤着捏好封口，里面不要有空气
9
收好口后呈水滴型
10
准备好模具，放入花片，将大的一头放入模具内，尖头用手掌稍微按压进模具内
11
在刮板上成型，脱膜后直接放在烤盘上。烤箱预热，上火180度，下火160度。在月饼表面喷一点点水，放入烤箱中下层，烘烤大约10分钟，表面稍硬就可以了
成品图
