油酥葱油饼
- 烙
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
葱油饼是大家非常熟悉而又好吃的一道美食，尤其是我们北方人对它更是热爱，酥酥的，一层层的，咬一口，葱花的香气立刻充满整个口腔，外酥里软的口感，真的是非常的香，再配上一碗粥和一碟小咸菜，堪称完美。大家在做葱油饼的时候，都要提前做油酥，这可是葱油饼成层起酥的关键，而我现在所说的葱油饼的做法，却是不用做油酥，而是直接和面擀制而成，并且醒面时间也不需要太长，有个十分钟就行，这样，你下班回到家轻轻松松就可以吃到美味的葱油饼了，实在是很方便，所以要把它分享给大家，这也是我在家做葱油饼用的最多的方法了，希望大家能够喜欢。
油酥葱油饼营养建议
-
含糖量 27.86克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
油酥葱油饼的食材2人份
- 麦芯粉300克
- 大葱1根
- 凉水30克
- 盐适量
- 花生油适量
- 沸水130克
油酥葱油饼的做法
1
开水满满倒入面粉中，一边倒一遍搅拌，成絮状晾到手温，在加入凉水和成面团
2
和好的面团表面揉光滑饧15分钟
3
开始制作油酥：碗里加入5勺面粉，锅里倒入约30克的色拉油加热，油热后倒入装面粉的碗里调成糊状
4
大葱切碎，撒一点盐拌匀，盐不要多，微微有咸味就可以
5
饧好的面团擀成大薄饼状，涂上一层油酥
6
在撒上葱花
7
在撒上葱花
8
分成10厘米长的小段，每一段先用手掌压扁平，拉长
9
从一头卷起，最后留一块，再压的平一点
10
卷好的饼柱李在剩余面饼的扁平处
11
压扁，都做好
12
擀成薄饼状
13
炒勺放油，放入擀好的饼胚
14
烙制两面金黄即可
15
成品
成品图
油酥葱油饼的烹饪技巧
做油酥的时候可以多烧热点油，慢慢倒入面粉里，成糊状即可，免得不够，剩余可以用来直接烙饼用
采用先进的工艺和设备，在生产过程中通过精确的比例搭配，科学的水分调节，提取麦芯精华，具有小麦原有的天然微黄色。蛋白质含量高，面筋质量好，因此尤其适合家庭蒸煮领域，让面点色、香、味完美呈现