月饼面包
- 烤
- 甜味
- <数小时
- 初中水平
中秋节过去了，大鱼大肉也吃过了，我估计大家家里剩下最多的，还是月饼了，毕竟过节收礼，百分之九十的都是收月饼。 那肯定有的人要发愁了，这么多月饼如何处理呀？吃也吃腻了，玩什么花样比较好呢？ 所以，这款月饼面包一定适合了，将月饼做成夹馅，面包会更好吃，而且当早餐是更好的选择。
月饼面包营养建议
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含糖量 36.47克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
月饼面包的食材2人份
- 高筋面粉150克
- 鸡蛋45克
- 水45克
- 糖15克
- 精盐2克
- 酵母(干)2克
- 黄油15克
- 月饼100克
月饼面包的做法
1
将蛋液、水、糖、盐、高粉、酵母放入厨师机内胆中
2
选择3档揉成团后，加入黄油，揉至面团表面光滑
3
将面团分割成六份，滚圆后盖上湿布，松弛15分钟
4
椰蓉月饼切成两瓣或者四瓣，或者切开咸蛋黄红豆月饼
5
取一个面团，擀成薄片，取一小块月饼，放在面皮中间包起来，捏紧封口。
6
将包好馅的面团，放入模具中。
7
在烤箱中放一碗开水，将面团发酵40分钟左右，取出表面刷上蛋液，可以在表面剪个十字口做造型。放入烤箱中，170度烘烤10分钟
成品图
月饼面包的烹饪技巧
我这个模具比较可爱，所以这个份量是迷你的，可以当成是小餐包。
如果用普通模具，要注意防粘，我这个可以直接脱模。 因为我喜欢吃很软的面包，所以烤的时间短，下面还没有上色，但内部是熟透了
如果喜欢上色深些的面包，建议烘烤时间为15分钟