椰蓉蝴蝶面包

将面团材料按照顺序依次放入面包桶内

面包机发面程序

程序结束后将面团取出来整形

充分排气后将面团均分成2等份，盖上保鲜膜松弛15-20分钟

松弛面团的时间我们来制作椰蓉馅。 椰蓉馅的做法，详见：http://www.meishi.cc/zuofa/yerongxiandezhizuo.html

取松弛好的面团

用擀面棒擀成长方形，尽量厚薄均匀哦

把椰蓉馅抹在面片上面，在长边的边缘部分（尾部），留出2cm的位置，擀成薄片，擀成薄片的部分不要涂抹椰蓉馅哦

从一侧（未擀薄的一边）边缘开始卷起，松紧适度，卷到最后的边缘部分停止。 把之前留出擀成薄片的部分，用水薄薄刷一遍。 再整个卷过去，尾部卷实、粘紧，收口向下

从中间切成两断， 每断均分成6等份，划出标记。按照标记切断，共12份

任意拿起2个，切口朝上，把之前卷卷时的收口部分相对，中间相连接的地方薄薄地刷一层水。再把两部分靠紧、靠实

在下方三分之一处做上标记，然后两手食指垂直向下，在标记的地方紧贴面团，向里挤压，掐出细腰状，就好像要把面团夹断一样，但是不要夹断哦，只是夹出蝴蝶形状即可。（要使劲掐的哦，否则发酵时会涨开，导致最后没有蝴蝶形状了哈。）

用牙签从夹好的位置穿插过去，避免发酵时散开。 牙签穿过后，再用手往里挤一下面团，一般牙签大约6厘米长，牙签最后露出的长度不能短于1.5厘米哦

放入烤盘中，放温暖的地方进行二次发酵

发酵至2倍大，取出，刷蛋液

放入预热好200度的烤箱中，上下火200度烤15分钟即可

出炉后取出牙签，晾凉

装盘即可