双色心形吐司
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 中级掌勺
三月女人季，不管任何时候都要好好爱自己，所以不要亏待了自己的胃
双色心形吐司营养建议
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含糖量 33.18克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
双色心形吐司的食材2人份
- 高筋面粉200克
- 精盐2克
- 细砂糖20克
- 酵母(干)3克
- 牛奶35克
- 鸡蛋25克
- 水50克
- 炼奶10克
- 黄油25克
- 红曲粉1.5克
- 学厨心形吐司模具1件
- 花生酱适量
双色心形吐司的做法
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称量好所有材料备用，把除黄油、花生酱、红曲粉以外的其他材料放入面包机中揉成光滑的面团
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加入黄油继续揉至完全阶段
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用手可以拉出大片薄膜，将面团等分2份，其中一份为白色面团放入室温发酵
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另外一份加入红曲粉揉匀
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两色面团室温发酵
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大约1.5小时左右，用手指蘸面粉戳洞不回缩即为发酵完成
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大约1.5小时左右，用手指蘸面粉戳洞不回缩即为发酵完成
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发酵好的面团排气
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发酵好的面团排气
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然后揉圆，松弛10分钟
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松弛好的面团擀成长舌状，白色的稍比红色的大一点
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将红色面团铺在白色面团上面
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涂抹一层薄薄的花生酱
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自伤而下卷起
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放入模具，进行二次发酵，发酵到这种程度的时候盖上盖子，烤箱150度预热。二次发酵完成放入烤箱，150度40分钟
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出炉即可脱模
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成品图
双色心形吐司的烹饪技巧
红曲粉也可以换成其他颜色的