蒜香豆干五花肉
- 炒
- 香辣味
- <10分钟
- 初级入门
以前去湘菜馆吃饭，最爱吃的就是攸县香干了，薄薄的五花肉煸炒的肥而不腻，豆干吸收了蒜苗和辣椒还有五花肉的香味，香香辣辣的很下饭，自从发觉超市有这种五香豆腐干销售后，便开始自己在家做这道菜了，自己做的更符合家人的口味，少辣少油，是他们能接受的程度，每次都吃的连盆边剩的蒜苗都不放过。。。
蒜香豆干五花肉营养建议
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含糖量 11.2克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
蒜香豆干五花肉的食材2人份
- 五花肉150克
- 蒜苗2根
- 豆腐干4片
- 豆豉50克
- 食盐适量
- 酱油1汤匙
- 蚝油1汤池
- 鸡粉少许
- 白糖少许
- 小米椒1个
蒜香豆干五花肉的做法
1
准备蒜苗、五花肉、香干
2
五花肉切薄片，蒜苗洗净去须，头尾分开切段。香干用开水泡洗干净，切薄片，豆豉洗净沥干水
3
热锅，下五花肉煸炒出油，至两面焦黄色
4
加入蒜梗部分和豆豉爆炒片刻
5
倒进香干片，撒些清水继续翻炒均匀
6
调入盐，继续拌炒
7
调入酱油
8
调入蚝油翻炒片刻
9
调入鸡粉，少许白糖
10
倒入蒜苗
11
翻炒均匀，撒下小米椒粒，装盆！
成品图
蒜香豆干五花肉的烹饪技巧
喜欢吃辣一些的可以多放辣椒，五花肉尽量切薄片，先煸炒出油再放入其它配料一起炒，肉类想切薄片，买回洗净在冰箱急冻室冷冻一小时左右取出再切片，想切多薄都行