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诗文 芝麻香芋条
释义
芝麻香芋条的做法

芝麻香芋条

  • 甜味
  • <30分钟
  • 初中水平

香芋营养丰富,具有散积理气、解毒补脾、清热镇咳之药效,能滋补身体,增强免疫力。今天做的这道芝麻香芋条可以作为餐后甜点或者零食。香芋经过油炸裹上糖浆和芝麻后,跟吃糖果有点像,却没有糖果那么甜腻,本身不是很喜欢甜点的我,面对这个做好的芝麻香芋条,也完全被这美味给控制了,真的真的是太好吃啦,亲们不妨来试试哟......

芝麻香芋条营养建议

  • 含糖量 11.2
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 尽量不吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 尽量不吃
  • 儿童 控制少吃

芝麻香芋条的食材2人份

  • 芋头300克
  • 300克
  • 白糖50克
  • 淀粉30克
  • 熟芝麻50克
  • 15克

芝麻香芋条的做法

1 芝麻香芋条菜谱图解

准备好原材料

2 芝麻香芋条菜谱图解

香芋切成条

3 芝麻香芋条菜谱图解

切好的香芋用清水冲洗一下

4 芝麻香芋条菜谱图解

均匀拍上淀粉

5 芝麻香芋条菜谱图解

锅里倒入油,烧到7成热,下入香芋条油炸

6 芝麻香芋条菜谱图解

香芋条炸至微微发黄控油出锅

7 芝麻香芋条菜谱图解

锅里加入少许油,晃动锅,让油在锅里均匀热一下锅,然后将油倒掉

8 芝麻香芋条菜谱图解

加入白糖和水,中小火慢慢熬,不停搅拌,使其受热均匀

9 芝麻香芋条菜谱图解

熬到颜色变深,泡末变得比较小时加入炸好的香芋,和做拔丝菜熬糖一样

10 芝麻香芋条菜谱图解

加入炸好的香芋,迅速翻动,撒上熟芝麻,不停晃动锅,使每一条香芋均匀裹上熟芝麻

11 芝麻香芋条菜谱图解

出锅了,非常非常好吃滴芝麻香芋条做好了

成品图

芝麻香芋条的烹饪技巧

一、切好的香芋条要清洗一下,然后均匀拍上淀粉
二、油炸的温度要一直控制在七成热,温度太高容易糊,太低炸出来的香芋是软的
三、检查香芋是否炸好,可以用筷子夹一下,炸熟了的香芋用筷子能夹断
四、熬糖要用中小火,这个菜要用水来熬糖,这样的糖浆与香芋条附着力强,容易裹上,芝麻要多放一点,不停晃动锅,事情均匀裹上芝麻,通过每一条均匀裹上芝麻来分成很利落的一条一条的,不会粘在一起
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更新时间:2024/12/15 0:03:52