五仁月饼
- 烤
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
月饼我只爱伍仁的
五仁月饼营养建议
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含糖量 38.99克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
五仁月饼的食材2人份
- 低筋面粉500克
- 转化糖浆250克
- 青红丝适量
- 冬瓜粒适量
- 冰糖适量
- 玫瑰花酱适量
- 葡萄干适量
- 糯米粉适量
- 色拉油90克
- 瓜子仁适量
- 核桃仁适量
- 腰果适量
- 大杏仁适量
- 花生仁适量
- 黑芝麻适量
- 白芝麻适量
五仁月饼的做法
1
各种仁烤熟，放凉备用
2
糯米粉炒熟
3
放凉后的各种仁切碎
4
准备青红丝，葡萄干，冬瓜粒，玫瑰酱，冰糖
5
将准备好的各种果仁和料放在一起，加入熟糯米粉，适量水，搅拌均匀
6
面粉过筛
7
将转化糖浆和油搅拌均匀，倒入过筛后的面粉，和成面团
8
分成若干小剂子，皮40克，馅50克
9
我用的是100克的模具，表面喷水，放入预热五分钟的烤箱
10
放入烤箱
11
烤十分钟左右，表面刷上一层蛋黄液，继续烤二十分钟
成品图
