卷心菜鸟巢蛋
- 煎
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
这个主意想来有趣。卷心菜细切成丝，在煎锅里扒成窝，敲入鸡蛋，慢煎至熟，菜丝被蛋液凝结为一体，就成了鸟巢蛋。 没舍得多用菜，怕吃不了兜不走。结果菜叶几乎被蛋液淹没，好像不太能看出鸟巢的模样来。也没想到蛋液流淌开来会摊出那么大一块地盘，鸟巢这窝，也扒得不够大。好赖是一颤巍巍的溏心蛋，好吃。。。。
卷心菜鸟巢蛋营养建议
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含糖量 4.83克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
卷心菜鸟巢蛋的食材2人份
- 卷心菜1片
- 鸡蛋1个
- 葱花少许
- 黑胡椒碎少许
- 盐适量
卷心菜鸟巢蛋的做法
1
用料：卷心菜叶1片，鸡蛋1个，葱花少许，盐适量，黑胡椒碎少许
2
卷心菜洗净切细，
3
葱洗净切葱花
4
加少许盐在卷心菜中，抓匀
5
平底锅烧热，倒油
6
放入卷心菜，做成鸟巢状
7
将鸡蛋磕入中央，
8
表面撒盐，黑胡椒碎，葱花
9
小火，煎至蛋白基本凝固，
10
出锅
成品图
卷心菜鸟巢蛋的烹饪技巧
卷心菜多一些会更有鸟巢效果。
煎蛋时需用小火，以免焦而不熟。
若不喜欢溏心蛋，可以多煎一会至蛋黄凝固