麋鹿馒头
- 蒸
- 其它口味
- <数小时
- 初级入门
圣诞来临之际做款可爱的麋鹿馒头吧
麋鹿馒头营养建议
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含糖量 32.9克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
麋鹿馒头的食材2人份
- 红曲粉少许
- 可可粉5克
- 面粉200克
- 酵母(干)3克
- 水103克
- 面粉100克
- 水50克
- 酵母(干)1克
- 揉面面粉适量
麋鹿馒头的做法
1
将所有材料称量好，酵母溶于水中，加入面粉，揉成光滑的面团
2
白色面团
3
可可面团
4
室温发酵，大约1.5小时左后用手指蘸面粉戳洞不回缩即为发酵完成
5
发酵好的面团排气，添加面粉反复揉，直至揉成光滑的面团
6
揉好的面团
7
可可面团分成8个35克面团做为头部，揉圆
8
取50克白色面团，揉圆擀成2厘米厚的面片
9
用圆形模具割出8个圆片
10
剩余的可可面团擀成2厘米的面片
11
取16个三角形做为耳朵，16个长条做为犄角，32个小短条做为小犄角
12
用花形模具割出8个花型
13
剩余的白色面团加入少许可可粉揉匀，分成8个2克面团做为鼻子。揉圆
14
如图摆好，结合处可以涂抹少许水
15
醒发15分钟。蒸屉放入凉水锅中大火烧开冒热气后继续加热15分钟，关火停3分钟开盖
16
晾凉后画上表情即可
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成品
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成品
成品图
