香煎土豆泥饼
- 煎
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
爱心早餐，口感很软糯哦，适合老人和baby~
香煎土豆泥饼营养建议
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含糖量 9.38克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
香煎土豆泥饼的食材2人份
- 土豆4个
- 鸡肉200g
- 胡萝卜1根
- 盐2匙
- 酱油1匙
- 黑胡椒粉2匙
- 牛奶100ml
- 面粉适量
- 糖1匙
- 香菜适量
- 鸡蛋黄1个
- 柠檬汁少许
香煎土豆泥饼的做法
1
捣泥儿：土豆洗净煮沸，达到筷子能扎透的程度后，将土豆皮撕掉，捣成土豆泥，待自然冷却备用
2
胡萝卜洗净切丁备用
3
鸡肉洗净切丁，用盐、酱油、糖、黑胡椒粉、柠檬汁研制一下备用
4
鸡肉丁同胡萝卜丁一同下锅炒熟，加少许香菜提味儿。（胡萝卜过油之后才能发挥营养，听说的）
5
把炒熟后的鸡肉丁、胡萝卜丁、鸡蛋黄同土豆泥一起搅拌均匀，可以适当加入牛奶和一点盐，这样会使土豆饼口感更软糯，拌匀后根据自己的喜好捏成饼形或者心形等等
6
下锅了，注意！下锅前一定要在饼身上裹一层面粉，薄薄的即可，这样防止饼散掉，我一开始就没裹粉，结果废掉了2个。。
7
两面都煎至金黄有点焦就可以控油出锅了
8
duangduangduang！成品出锅了
9
再配上一碗绿豆粥，解暑解腻。bye~
成品图
香煎土豆泥饼的烹饪技巧
土豆选个小的，容易煮烂，捣泥也方便
煎炸之前一定要记得裹面粉，要不就称汤了
尽量选择不粘锅、平底锅