网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 紫薯花样馒头
释义
紫薯花样馒头的做法

紫薯花样馒头

  • 甜味
  • <60分钟
  • 初级入门

馒头松松软软,口感好,是我国传统的主食。 现在的馒头有了更多花样,今天做一下紫薯馒头吧!

紫薯花样馒头营养建议

  • 含糖量 34.79
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

紫薯花样馒头的食材2人份

  • 面粉300克
  • 紫薯140克
  • 80克
  • 干酵母4克
  • 130克

紫薯花样馒头的做法

1 紫薯花样馒头菜谱图解

定量称取300g面粉

2 紫薯花样馒头菜谱图解

添加干酵母粉4g,并与面粉搅匀,备用

3 紫薯花样馒头菜谱图解

定量称取白糖80g,并用130g的80℃温水,将糖完全融化

4 紫薯花样馒头菜谱图解

将化好并降至室温的白糖水倒入面粉中,搅拌,至块状絮状

5 紫薯花样馒头菜谱图解

用手揉成光滑的白面团,并用保鲜膜将盆子封好,静止发酵至约2倍大小(25℃室温环境约2~3小时)

6 紫薯花样馒头菜谱图解

紫薯去皮,称取140g,切成片状,放到蒸锅中蒸煮20分钟

7 紫薯花样馒头菜谱图解

蒸熟后稍微放凉,用筷子搅碎至小颗粒,备用

8 紫薯花样馒头菜谱图解

发酵至2倍原大小的面粉团

9 紫薯花样馒头菜谱图解

取出,按照1:2的比例分成两份

10 紫薯花样馒头菜谱图解

取小的一份放到紫薯中

11 紫薯花样馒头菜谱图解

用手将面团与紫薯揉捏成团

12 紫薯花样馒头菜谱图解

然后将紫薯面团、和另一份白面团,各自平均分成6等份

13 紫薯花样馒头菜谱图解

取一份白面团擀成圆饼,将紫薯面团包裹入其中

14 紫薯花样馒头菜谱图解

包好后,收口朝下;用小刀横竖切两刀(可以在刀面上稍涂抹点油或面粉,防止黏刀不好切口)

15 紫薯花样馒头菜谱图解

将做好的馒头,放入蒸锅中,静置20分钟进行二次发酵,然后大火蒸15分钟左右,关火后,虚蒸3-5分钟后再开锅盖

16 紫薯花样馒头菜谱图解

成品馒头即可出锅啦!

成品图

紫薯花样馒头的烹饪技巧

一次和二次的发酵要充分

随便看

 

家常菜谱大全共收录166489条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Sap9.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/15 11:24:12