美味盘丝葱油饼
- 烙
- 葱香味
- <30分钟
- 初级入门
儿子虽然是北方人，但喜欢的面食不多，葱饼算是其中之一吧，所以周末有空，就做些，让他感觉些家的味道。
美味盘丝葱油饼营养建议
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含糖量 40.11克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
美味盘丝葱油饼的食材2人份
- 白面一碗
- 葱半根
- 油二两
- 盐少许
- 五香粉少许
美味盘丝葱油饼的做法
1
普通面粉一碗，热水和面，揉匀后少放些油，醒一会儿
2
另准备少量面粉，加少许盐，用来做油酥，不要太多哦
3
少许花椒、大料
4
葱切碎
5
油加热后将葱和花椒放入，扁出香味，
6
将油倒入面粉中搅拌均匀备用
7
醒好的面分成三份
8
擀成长薄面皮
9
抹上油酥
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两头留边，顺着长条方向，切成长条，撒上葱花，少许五香粉，喜欢的话可以再放点芝麻，
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面皮折叠起来，盘成圆饼
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盘好后压扁
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擀成面饼坯子
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电饼档预热后放些油，将面饼坯子放进，两面各烙两三分钟即可
成品图
美味盘丝葱油饼的烹饪技巧
多数北方人爱吃面食，饼类属于基本款，但做好的不多，其实主要问题就是和面的软硬，工序的繁简及火候的恰当，首先做饼面要和的软些，窍门一是水热，二是加油，三是醒到，另外面擀薄、切丝，可以确保成型后有盘丝的效果，烙饼火不宜太小，好在现在的电饼档有相应的模式，所以做起来还是so easy的，感兴趣的同学可以试试吧