兰雀牛奶｜牛奶布丁
- 煮
- 甜味
- <10分钟
- 初级入门
牛奶布丁是一道简单好做的甜品，口感细腻，入口香滑，香气浓郁奶味浓，尝上一口给人幸福的味道，加之食材选用兰雀牛奶，做出来的牛奶布丁口感更佳哦~
兰雀牛奶｜牛奶布丁营养建议
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含糖量 7.49克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
兰雀牛奶｜牛奶布丁的食材2人份
- 兰雀牛奶250毫升
- 鸡蛋2个
- 糖2勺
兰雀牛奶｜牛奶布丁的做法
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准备兰雀全脂纯牛奶、鸡蛋、白糖
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鸡蛋把蛋清蛋黄分离，只要蛋清
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白糖加入蛋清，用打蛋器搅拌均匀，不要打发
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跟着一边把牛奶倒进去蛋清里面一边快速搅拌，要完全融合为止，再加一勺炼乳调味
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然后把布丁液体过筛，让布丁更加细腻
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把过筛的液体倒入模具里，跟着拿出去蒸8－10分钟左右，就好像蒸水蛋那样
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蒸好以后马上吃也OK，凉一下吃也可以。如果你觉得太单调，可以加上酸酸的果酱吃，也可以切小块配水果，还可以配面包等等
成品图
兰雀牛奶｜牛奶布丁的烹饪技巧
选择使用全脂的兰雀牛奶
快速搅拌蛋奶液，过筛，撇沫。鸡蛋清先用筷子搅拌均匀后倒入牛奶中加糖，搅匀后过筛。筛掉蛋清中尚未打发的部分。如果蛋奶液中有气泡和奶沫用勺子撇去，
控制好火候。敷上保鲜膜上锅蒸，中火蒸8分钟后关火，此时不要掀开盖子焖五分钟让余温继续加热，五分钟后再取出