蛋白椰蓉球
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
蛋白椰蓉球是消耗蛋白的好方子，这个方子来自君之老师的，椰蓉球没有放黄油，用了椰蓉、奶粉、蛋白、低筋面粉、细砂糖这些很常用的食材，就是那么简单的食材，不用打发黄油整个制作过程都是那么简单，很适合新手制作的零难度小饼干。 蛋白椰蓉球小巧玲珑，椰香味浓郁。把两个蛋白椰蓉球放在小饼干袋子里，女儿可以放在书包里，可以在课间当零食，也可以作为下午茶的小点心。
蛋白椰蓉球营养建议
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含糖量 19.67克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
蛋白椰蓉球的食材2人份
- 椰蓉100克
- 鸡蛋白(乌骨鸡)70克
- 低筋面粉20克
- 奶粉20克
- 细砂糖30克
蛋白椰蓉球的做法
1
椰蓉、奶粉、低筋面粉和细砂糖一起放在容器里，混合均匀
2
蛋白用筷子打散，加入到椰蓉里
3
把所有材料用手拌匀，成为椰蓉面团
4
取出一小块椰蓉面团搓成小圆球，放在椰蓉里滚一下，然后放在烤盘里，如此重复搓成大小均匀的椰蓉球
5
烤箱150度预热，把烤盘放在烤箱中层，上下火140°C烘烤30分钟
成品图
蛋白椰蓉球的烹饪技巧
1 烤的时间和温度很关键，用稍低的温度，较长的时间来烤焙，才能烤透，让内部口感香酥。因此，我用了140度30分钟，要根据所用烤箱的特性，适当调整一下烘烤的时间和温度
2 每一盘的椰蓉球尽量做到大小均匀