金钱面包
- 烘焙
- 甜味
- <15分钟
- 初中水平
新年刚过周围的朋友都开始喊穷，看来这几个月要好好守财了～上个金钱面包，希望大家在这新的一年多多发财也要多多守财～
金钱面包营养建议
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含糖量 50.54克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
金钱面包的食材2人份
- 高筋面粉150克
- 低筋面粉150克
- 酵母(干)5克
- 鸡蛋50克
- 食盐1小匙
- 牛奶95克
- 细砂糖50克
- 蜂蜜10克
- 黄油35克
金钱面包的做法
0
面包材料：高筋面粉150克、低筋面粉150克、盐1小匙、干酵母5克、牛奶95克、鸡蛋40克、细砂糖50克、蜂蜜10克、黄油35克
表面涂刷：鸡蛋液10克
1
所有面包材料除了黄油搅拌一起，揉成面团，面团加入黄油揉到扩展(后油法)
2
揉好的面团放温暖处，发酵至原面团2倍
3
手沾高粉，插入面团后小洞不回缩发酵完成
4
给面团排气，分割成大约15克的小面团整形放入烤盘里
5
松弛15分钟，刷上蛋液，烤箱预热350°F，15分钟左右(注：不同的烤箱稍有差距)
成品图
金钱面包的烹饪技巧
一般是放在派盘里，但是我没有，就用了蛋糕模，看起来也没差
模里没有再抹黄油，只在模底铺了油纸