向日葵花面包
- 烤
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
这款面包是俄国设计师设计的，像太阳一样的向日葵花豆沙馅面包。好看又好吃。
向日葵花面包营养建议
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含糖量 36.12克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
向日葵花面包的食材2人份
- 高筋面粉250克
- 细砂糖25克
- 精盐1克
- 淡奶油35克
- 鸡蛋30克
- 牛奶100克
- 酵母(干)3克
- 黄油20克
- 馅料：豆沙馅50克
- 刷表面：蛋液适量
- 瓜子仁或（芝麻）装饰表面适量
向日葵花面包的做法
1
将面团配方除黄油之外的材料混合好揉成光滑的面团，再加入黄油揉至可以拉出透明薄膜阶段。如图
2
再将面团揉圆，放盆里盖上保鲜膜进行发酵。将面团放置温暖处进行第一次发酵，发酵温度最好在30度左右，将面团发酵至原来的2.5倍大
3
面团发酵好后，手指沾粉在中间戳个洞，看面团是否有回缩，没有就表示已发酵好
4
将面团进行排气，再将面团分成两个大小均匀的小面团。盖上保鲜膜松弛15分钟
5
将面团擀成23cm的圆形面胚，另外一个也擀成同样的小的圆形面胚
6
准备一张烘培油纸，将一片面胚放在油纸上面，抹上豆沙馅，周边不要抹
7
再将另外一片面胚盖在上面
8
取一个小碗放在面胚中间扣出印子
9
先将面胚分成8等份
10
再将原来的8等份分成24等份。如图
11
再将每小片往同一个方向扭转，扭成向日葵花形状。如图。再放温暖处发酵至两倍大小
12
发酵好后，刷上蛋液，撒上瓜子仁。烤箱预热170度
13
将烤盘放入烤箱中层，温度170度，时间为20～25分钟左右，看上色满意后盖锡纸
14
出炉，来个实物图，是不是很漂亮
成品图
向日葵花面包的烹饪技巧
面团一定要揉出膜，发酵好，做出来的面包口感才好
烤箱牌子不同温差也有区别，大家按照自家烤箱脾气来适当调节
面包出炉后稍凉后，装入包装袋，以免风干，变硬