茉莉花茶冻
- 煮
- 其它口味
- <30分钟
- 初级入门
超级喜欢南小馆的茉莉花茶冻、、、好吃到爆，每次和闺蜜一起去都感觉一个不够吃，不知道北京有没有，只在天津大悦城吃过，吃过一次就忘不掉的味道，拜自己的馋虫所赐，凭着记忆和网上的资料复刻加工了一款。嘻嘻。喜欢能帮到小吃同胞们。。。
茉莉花茶冻营养建议
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含糖量 6.23克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
茉莉花茶冻的食材2人份
- 牛奶200克
- 细砂糖22克
- 茉莉花茶10克
- 淡奶油140克
- 吉利丁3克-5g
- 抹茶粉3克
茉莉花茶冻的做法
1
准备好所以材料，吉利丁洗净泡软沥干备用
2
茉莉花茶泡入牛奶中（可提前一天泡好，时间越久花香越浓郁，提前泡过的可以此时把牛奶过滤出185g,不够量可用鲜牛奶）。因为时间关系我只浸泡了20分钟左右，
3
加入细砂糖、抹茶粉。放入锅中小火煮开，过滤出185g(之前过滤好的可省略此步）。加入淡奶油。搅拌均匀。放入吉利丁片，待其溶化，分装入布丁瓶，放冰箱冷藏，四小时以上
成品图
茉莉花茶冻的烹饪技巧
想要茶味更浓可以煮一下茶
不需要太甜，太甜茶香味会变淡