香樁鸡蛋煎饼
- 煎
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
椿芽是香椿的嫩芽，甘美可食。原产中国，分布于长江南北的广泛地区，为楝科，落叶乔木，雌雄异株，叶呈偶数羽状复叶，圆锥花序，两性花白色，果实是椭圆形蒴果，翅状种子，种子可以繁殖。树体高大，除供椿芽食用外，也是园林绿化的优选树种。椿芽营养丰富，并具有食疗作用，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。趁着春天香椿发芽，做一款香椿鸡蛋煎饼，品尝一下野味！
香樁鸡蛋煎饼营养建议
-
含糖量 3.08克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
香樁鸡蛋煎饼的食材2人份
- 香椿一把
- 鸡蛋二个
- 盐3克
- 菜籽油两勺
香樁鸡蛋煎饼的做法
1
香椿清洗干净
2
去掉木质茎，切成碎丁
3
加入鸡蛋，视情况可以调整，我放了两个鸡蛋
4
加入盐
5
搅拌至无蛋黄，要充分搅拌，避免成品出现蛋白块
6
锅里放入油，油热后放入香椿糊
7
将香椿糊用筷子拨开
8
中途将煎饼翻个面
9
两面煎至金黄
10
切块装盘
成品图
香樁鸡蛋煎饼的烹饪技巧
要中小火，火力不能太大。\n2.香椿要尽快食用，以免腐烂。\n