蔓越莓饼干
- 烘焙
- 甜味
- <15分钟
- 初中水平
闲来没事，做个蔓越莓饼干打发时间
蔓越莓饼干营养建议
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含糖量 24.43克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
蔓越莓饼干的食材2人份
- 低筋面粉150克
- 玉米淀粉50克
- 黄油120克
- 鸡蛋1枚
- 蔓越莓干50克
- 白砂糖30克
- 糖粉50克
蔓越莓饼干的做法
1
黄油室温下放至软化
2
用打蛋器搅打至顺滑，打发至黄油颜色变浅，体积变大，并且形成顺滑的纹路
3
加入白砂糖和糖粉
4
用橡皮刮刀把黄油与糖混合
5
再用打蛋器打发至蓬松状
6
磕入鸡蛋
7
打发至黄油颜色变白，体积变大，并且形成顺滑的纹路
8
筛入面粉和玉米淀粉，用橡皮刮刀把面粉与黄油用翻拌的手法，从底部往上捞起，搅拌，千万不要转圈搅拌，避免面粉出筋
9
加入蔓越莓干（提前将蔓越莓干切碎）
10
继续用橡皮刮刀把面粉与黄油用翻拌的手法，从底部往上捞起，搅拌
11
把保鲜膜平铺，面团倒在上面，掀起保鲜膜两边，用手隔着保鲜膜把面团整形，放冰箱冷冻30分钟左右
12
冷冻后的面团取出，揭开保鲜膜，切成均匀的厚片
13
均匀的摆在铺了锡纸的烤盘内，记得每块间隔得距离远点
14
上下火170度，10分钟左右，表面微黄
15
取出晾凉即可
成品图
蔓越莓饼干的烹饪技巧
饼干一定要切的所有薄厚均匀，不然烤制中会出现熟度不统一
放在烤盘上时，每块距离稍远一点，烤制过程中饼干会发起来一点