酱香春卷
- 蒸
- 酱香味
- <2小时
- 中级掌勺
说道酱香菜，我就想到酱香饼！而春节将至，饭桌上一定少不了这道菜——酱香春卷！饼子又软又香，放几天都不硬，直接吃好吃，卷菜更好吃！能当饭，也能当菜，全家都爱！春节最该吃的就是它，有“咬春”之意！蒸好的春卷皮不用折叠，不用油炸，卷一卷就能吃，好吃还不上火。我家老人小孩都爱吃，两大盘都不够分，老公一人就能吃十个！而且按照我这方法，新手也能做出薄如纸的春卷哦。不信你看图，就怕你看了图会饿~O(∩_∩)o ~ 除了春节，平时也可以吃春卷，春卷里的菜也可凭个人喜好更改~~
酱香春卷营养建议
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含糖量 23.17克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
酱香春卷的食材2人份
- 面粉200克
- 水100克
- 韭菜60克
- 火腿肠1根
- 白萝卜60克
- 植物油8克
- 盐2克
- 沙茶酱2大勺
酱香春卷的做法
1
将200g面粉同1g盐混合； 面粉里徐徐倒入100g清水，一边倒水一边用筷子将面粉搅拌成絮状
2
再揉成光滑的面团；覆盖上保鲜膜，松弛10分钟左右
3
将面团平均分配成16个小丸子，每个小丸子大约17g
4
将丸子压扁，擀成均匀大小的圆形面皮
5
将面皮叠起来，每张面皮之间刷上适量植物油；我分成了两份，8张面皮叠在了一起
6
用擀面杖将面皮来回擀成薄面片；面皮大小看个人需要
7
蒸锅垫上蒸布，放入擀好的春卷皮，冷水上锅，水开后再蒸10分钟左右
8
备好其他食材：韭菜洗净切段；火腿切丝；白萝卜刨丝，调入适量盐搅拌均匀，腌制几分钟
9
炒锅烧热，放入适量植物油；依次放入火腿丝、白萝卜丝、韭菜翻炒至熟
10
蔬菜炒熟后，关火，盛出；春卷皮出锅，稍微晾凉，一张一张揭开；春卷皮抹上适量沙茶酱；
11
再将蔬菜卷上即可食用
成品图
酱香春卷的烹饪技巧
沙茶酱有咸味，炒蔬菜可不用调盐
口味可根据个人口味调整；蔬菜也可换成自己喜欢的蔬菜
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