羊肉串
- 烤
- 香辣味
- <30分钟
- 新手尝试
撸串的季节来了，远离烟熏火燎，自己在家烤。 夏天来了，天气逐渐变热，烧烤季已悄然启动，约上三五好友，来点烧烤，再喝上几杯啤酒，这小日子过的也是十分惬意啊！在大排档吃烧烤，有气氛，但是烧烤都是用的木炭，就少不了烟熏，对身体健康多多少少会造成影响，所以不妨试试自己在家烤，不用炭火，远离烟熏火燎，用烤箱或者电饼铛都可以。
羊肉串的食材2人份
- 羊肉500克
- 孜然调味料适量
- 辣椒面适量
- 竹签适量
- 油适量
羊肉串的做法
1
挑选羊肉，洗干净冷冻一下，这样切块的时候好切，孜然调味料准备好，用这个调味料腌制省事，而且味道也很好
2
羊肉切小块，冻过的肉果然很好切，切好的肉用水泡一下，可以快速解冻
3
把羊肉放入盆里，倒入料酒，调味料，少许油，用手抓匀，使肉都裹满调料汁，然后腌制，最少腌2个小时，这样肉才会入味，如果时间允许最好前一天晚上腌上放冰箱冷藏，第二天烤
4
腌制好的羊肉，用竹签穿起来
5
烤盘铺上锡纸，然后把羊肉串放到上边，烤箱180度，提前预热，然后放进烤箱烘烤
6
烤八分钟左右，把烤盘拿出，用刷子刷一次油，再放进去继续烤
7
继续烤个十来分钟，再次拿出，撒上孜然粒和辣椒粉，放回烤箱，因为孩子不吃辣，有几串没有撒辣椒粉
8
大概25分钟左右，肉串就烤好
9
趁热吃，太好吃了，再来上一杯冰啤，太舒服啦
成品图
羊肉串的烹饪技巧
买回来的羊肉洗干净，放冰箱冷冻一下，这样切的时候好操作
羊肉一定要提前腌制入味，这样烤出的肉串才好吃