诗文 | 这是一道属于鹌鹑蛋的创意菜——香菇蒸鹌鹑蛋【孔老师教做菜】 |
释义 |
![]() 这是一道属于鹌鹑蛋的创意菜——香菇蒸鹌鹑蛋【孔老师教做菜】
用鹌鹑蛋做菜的食谱我发布的并不多,但曾经发布的一道“鹌鹑蛋烧肉”,却很受欢迎。鹌鹑蛋吸饱了肉汁的味道,比肉本身还要好吃。如果你没吃过,一定要试试这道菜。 今天再发布一道属于“鹌鹑蛋”的创意菜。用鹌鹑蛋和香菇搭配,简单的蒸一蒸,然后再浇上调制好的酱汁。在烹饪方法上,不论是鹌鹑蛋还是鸡蛋,以蒸或煮的方式吃是最好的,消化吸收率基本可达到100%。喜欢蒸菜的你,今晚的食谱,相信你会爱上的。 这是一道属于鹌鹑蛋的创意菜——香菇蒸鹌鹑蛋【孔老师教做菜】营养建议
这是一道属于鹌鹑蛋的创意菜——香菇蒸鹌鹑蛋【孔老师教做菜】的食材2人份
这是一道属于鹌鹑蛋的创意菜——香菇蒸鹌鹑蛋【孔老师教做菜】的做法
1
![]() 香菇洗净去蒂,反面朝上放入盘中。(香菇可以选用干的,也可以选择新鲜香菇。干香菇必须提前泡发。)
2
![]() 香菇上均匀地撒上少许盐。
3
![]() 鹌鹑蛋洗净,去壳
4
![]() 把鹌鹑蛋倒入到香菇中
5
![]() 盘子放入蒸锅中。
6
![]() 水开后再蒸10分钟左右,直到鹌鹑蛋凝固为止。
7
![]() 锅中适量水烧开,加入蚝油。(也可以用蒸香菇蒸出来的汤汁,当勾芡的水。)
8
![]() 再调入糖、香油和水淀粉,搅拌均匀
9
![]() 把芡汁淋在香菇蒸蛋上。
10
![]() 加上自制的剁椒酱,美味的香菇蒸蛋就好啦!
成品图
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