笑脸瑞士卷做法
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 新手尝试
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笑脸瑞士卷做法营养建议
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含糖量 13.93克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
笑脸瑞士卷做法的食材2人份
- 鸡蛋黄5个
- 鸡蛋清5个
- 细砂糖65克
- 水70克
- 植物油30克
- 可可粉1勺
- 低筋面粉80克
- 鲜奶油150毫升
- 奥利奥3勺
笑脸瑞士卷做法的做法
1
在料理盆把5个蛋黄打散
2
将低筋面粉倒入蛋黄中搅拌至面糊状
3
另拿一个新的料理盆倒入蛋清
4
将细砂糖倒入蛋清中
5
用打蛋器将蛋清与细砂糖混合物（烘培称混合物为蛋白）搅打至7分发 7分发就是提起搅蛋器，蛋白呈现尖角状
6
将蛋黄面糊倒入蛋白里，充分搅拌至没有蛋白霜块
7
另拿一个小碗将蛋白霜加入可可粉搅拌均匀，做出棕色面糊。 tip：这是用来做表面的笑脸
8
将棕色面糊装入裱花袋中
9
在烤箱纸上将棕色面糊挤出原点形状，放入170度烤箱烘烤2分钟
10
将剩下的蛋白霜面糊倒入烤好的图案上，表面抹平
11
抹上鲜奶油，洒上奥利奥，卷起～
12
用蛋白糖霜笔画出笑脸
成品图
