桃酥饼
- 烘焙
- 甜味
- <90分钟
- 初级入门
上次做了包核桃肉的桃酥饼，很受长辈的喜爱，所以昨晚又给长辈做了一些。这次制作时将核桃打成了核桃粉，混合到面粉里，吃起来更脆，更有核桃味道。而且，这个饼，是我们乡下的嫁女饼之一。当年我出嫁时，在饼店买，1元一个呢。昨晚我算了一下，大概成本价4~5毛钱一个（前提是这饼的大小跟外面卖的大小是一样大的）。如果量少，妹妹的嫁女饼就我帮忙生产吧，嘻嘻，味道可是一样的哦！
桃酥饼营养建议
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含糖量 33.18克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
桃酥饼的食材2人份
- 绵砂糖100克
- 色拉油110克
- 低筋面粉210克
- 鸡蛋1只
- 核桃(鲜)60克
- 泡打粉4克
- 苏打粉2克
桃酥饼的做法
1
准备材料
2
用料理机将核桃肉打成粉
3
大约10秒钟，核桃粉就打好了，不需要打得太碎的
4
将油，糖，和三分之二个鸡蛋液混合
5
加入核桃粉，混合
6
加入低筋粉、泡打粉、苏打粉
7
揉成面团（面团偏软偏油，正常的，这样烤出来的饼干才脆哦）
8
将面团分成30克一个的小面团
9
烤盘铺上吸油纸（不放不行，因为很多油析出），然后将面团压扁，并刷上一层全蛋液
10
烤箱预热后，放入中层，上下火，180度，烤20分钟
11
出炉的饼干移到冷却架上冷却
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冷却后，用袋子包装好，就可以送人啦
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成品图！
成品图
桃酥饼的烹饪技巧
这配方出来的面团很柔软很油，不用再添加面粉的哦，因为这样油油的，烤出来的饼干才更酥脆