炒面
- 炒
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
面条的吃法有很多，可以是汤面，可以是拌面，还可以是炒面……外面的炒面香香的，只是油太大了，今天我做的炒面好吃，油还不多，美味与健康并存。 面条选择的是当下最流行的荞麦面，都说荞麦面对身体好，有饱腹感，还不会长肉肉，正适合夏天呢。家常炒面做法简单，油又不大更好消化，要怎么来炒才香呢？快来了解一下吧。
炒面营养建议
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含糖量 35.07克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
炒面的食材2人份
- 荞麦面300克
- 洋葱50克
- 辣椒(红，尖，干)1个
- 香肠1根
- 绿尖椒1个
- 油15克
- 盐少许
- 酱油30克
- 姜少许
炒面的做法
1
红辣椒和绿辣椒清洗干净，切成丝，如果不太能吃辣的，可以把辣椒筋和辣椒籽去掉，
2
香肠也切成丝，香肠的口味可以根据个人的喜好来选择，这里选择的香肠是辣味牛肉肠，很好吃哦，
3
洋葱切丝备用，
4
锅里放适量的清水，加一点盐，这样煮出来的面条比较劲道，清水量要根据面条的量来定，也就是面条放进去之后水位还能超过面条才可以，水烧开后把面条放到锅里煮熟，用筷子来搅拌面条会让面条不容易粘在一起，
5
煮好的面条过凉水，让其凉透，再沥干水分备用，
6
锅里放油，比平时炒菜稍多一些，先把洋葱放进去爆炒出香味，
7
再把红、绿辣椒和香肠放进去翻炒出香味，
8
加入姜和酱油，翻炒出香味，
9
再加一小碗清水烧开，把控好水的面条放到锅里，翻炒均匀，最后根据个人口味放少许盐来调一下味，就可以出锅了
成品图
炒面的烹饪技巧
煮面条的时候要用筷子搅拌，可以防止面条粘在一起，另外水里放盐可以让面条煮出来更劲道
如果喜欢上色重些的可以加少许的老抽