草莓酸奶迷迭香冰淇淋
- 冻
- 奶香味
- <30分钟
- 初级入门
冰淇淋的做法有很多，有加蛋黄的，鲜奶油的，蛋白的，加入这些食材都是为了改善冰淇淋的口感，使其入口更顺滑，柔软。我对不全熟的鸡蛋有心里抵触，鲜奶油味道口感都不错，只是在瘦身阶段，不想让一时的口腹之欲毁了坚持几个月的努力。 最近一直在筹备我的酸奶美食书，于是决定用酸奶做个冰淇淋，用酸奶制作的冰淇淋，味道清爽，热量低，更符合我的要求。加了些草莓季制作的糖渍草莓，不需要打得太碎，入口还能感受到粒粒的草莓果肉。
草莓酸奶迷迭香冰淇淋营养建议
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含糖量 21.63克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
草莓酸奶迷迭香冰淇淋的食材2人份
- 酸奶100克
- 草莓糖浆10克
- 迷迭香1克
- 糖渍草莓80克
- 鲜奶油110克
草莓酸奶迷迭香冰淇淋的做法
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1.准备好食材。酸奶是自制的：1升牛奶加70克糖，1克酸奶发酵剂，酸奶机8个小时制作。 糖渍草莓做法：新鲜的草莓加入60%的糖，腌制几个小时后，煮开，捞出草莓，糖水煮浓稠，再加入草莓小火煮开，密封保存。 2.将所有的食材放入干净的容器中。 3.使用手持搅拌棒打碎草莓，密封好后，放入冰箱冷藏过夜。 4.取出已经足够冷却的奶糊
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5.清洗冰淇淋搅拌棒。 6.冰淇淋内桶洗净后，放入冰箱冷冻室冷冻16个小时，取出，装上底座。 7.将冰淇淋糊放入冰淇淋桶内。 8.放入柏翠云智能PE9500WTwifi静音面包机中，选择功能14，时间30分钟
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9.启动机器。 10.搅拌结束。 11.可以直接将冰淇淋内桶放入冷冻室冷藏，也可以取出放入密封容器冷冻。 12.取出冷冻好的冰淇淋即可享用了
成品图
草莓酸奶迷迭香冰淇淋的烹饪技巧
冰淇淋内桶一定要先冷冻，让内层的冷冻液凝固
2.用到的食材也要冷藏到低温
3.每次制作的量要控制好，搅拌后体积会变大