绿茶冰淇淋
- 冻
- 甜味
- <数小时
- 初级入门
绿茶味儿的冰淇淋，浓浓的茶香味儿；掺上少许蔓越莓干，香甜中带着一点点的酸，不经意间吃到一颗蔓越莓干，很是惊喜哦！
绿茶冰淇淋营养建议
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含糖量 2.45克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
绿茶冰淇淋的食材2人份
- 绿茶粉6克
- 牛奶150毫升
- 淡奶油150毫升
- 蛋黄2个
- 白糖60克
- 盐少许
- 蔓越莓干适量
绿茶冰淇淋的做法
1
将白糖与盐放入蛋黄中，搅匀待用；牛奶与淡奶油倒入锅中，小火加热至微沸；加热后的牛奶液慢慢倒入蛋黄液中，一边倒一边搅拌
2
将搅匀的蛋黄牛奶液再倒回锅中，小火慢慢加热至微沸的状态，这时的蛋黄牛奶液已有些浓稠了；筛入绿茶粉，充分搅匀，然后过筛（此步骤最好不要省略，过筛后的冰淇淋糊会细腻很多）
3
将过筛后的冰淇淋糊放入冰箱中冷冻或冷藏至5摄氏度左右的样子；冰淇淋桶提前放入冰箱中冷冻16小时以上，然后取出装入面包机中，倒入准备好的冰淇淋糊
4
选择菜单面包机的搅拌程序，按启动键；待程序结束后放入蔓越莓干，再启动程序让其它搅拌几下拌匀；此时的冰淇淋还比较软，可将其装入保鲜盒中放入冰箱冷冻至自己想要的硬度即可
成品图
绿茶冰淇淋的烹饪技巧
步骤3将加热好的牛奶液倒入蛋黄中时，要慢慢倒入，并且一边倒一边搅拌，不要一下子倒进去，那样容易冲出蛋花
步骤4的蛋黄牛奶液加热的时候要用小火慢慢加热，一边加热一边用勺子搅拌，加热至微沸的样子就可以了，不要煮过头了