椰香冰激凌糯米糍
- 冻
- 甜味
- <数小时
- 高级厨师
夏天到了，冰箱可是不可缺少的，我家很少买冰激凌之类的食品，隔三差五地自己做些解暑的小点心，这不，上次做的冰激凌还没吃完呢，刚好今天用来做这个糯米糍，沾上椰丝，味道真是比买的赞呢！
椰香冰激凌糯米糍营养建议
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含糖量 16.17克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
椰香冰激凌糯米糍的食材2人份
- 糯米粉100克
- 玉米油5克
- 糖20克
- 牛奶120克
- 冰激凌两勺
- 椰丝一小杯
椰香冰激凌糯米糍的做法
1
把所有的食材放入盆里，用调羹拌至无颗粒状，把糯米粉糊糊放在蒸锅上，大火蒸熟
2
放至微热，分成相等的份，装入保鲜袋，趁热揉成圆团。，当糯米糊完全变凉时，稍微整理一下保鲜袋，四周留相当的空间，用手掌把糯米团慢慢压成饼，然后用擀面杖稍微擀薄一点
3
中间放入一勺冰冻好的冰激凌，快速地包起来，沾上椰丝，放入冰箱冷藏片刻即可食用
成品图
椰香冰激凌糯米糍的烹饪技巧
微热的时候揉成团，等到完全凉透再包，尽量延长冰激凌融化的时间
糯米糊很容易粘手，借助保鲜膜和保鲜袋会容易操作些
为了包入更多的馅料，糯米团尽量擀薄一点，四周尤其要薄
4包的时候速度要快，以免冰激凌融化
5冷藏片刻口感更好