自酿山葡萄酒
- 其它工艺
- 酸甜味
- <数天
- 初级入门
姐自己种一颗山葡萄树，每年都能收20-30斤葡萄，别无它用，自酿两坛葡萄美酒，超简单，葡萄加冰糖5:1的比例，酿制几个月，发酵后就可以过滤饮用了，除了葡萄和冰糖无任何添加，这酒虽然没有品牌，纯到不能再纯了，酸酸甜甜，浓郁芳香，放多久都不变味。
自酿山葡萄酒营养建议
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含糖量 17.01克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
自酿山葡萄酒的食材2人份
- 葡萄10斤
- 冰糖2斤
- 面粉适量
自酿山葡萄酒的做法
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这样一筐葡萄
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水中加面粉调匀
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放入葡萄，浸泡10-15分钟
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捞出反复冲洗几次
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晒干水分
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10斤葡萄对2斤冰糖
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将晒干的葡萄装入坛中，中间放2层冰糖，可以用手抓一抓葡萄，发酵更快，装好后用保鲜膜封住坛口，多封几层，我家基本上3个月后再打开
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这是发酵好的葡萄酒
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用细纱布过滤后即可饮用，这一坛子酿制好葡萄酒能出1.5l的大瓶3瓶，出酒率蛮高的
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酿制好的葡萄酒，装在碗里都挂碗呢！
成品图
自酿山葡萄酒的烹饪技巧
用面粉清洗葡萄效果好
清洗过的葡萄要晾干，不要带水分入坛，如果没时间晾干，最后一遍清洗用凉开水
葡萄不要装的过满，留出空间，发酵时会涨起来