口感Q弹嫩滑的镜面牛奶鸡蛋布丁
- 蒸
- 甜味
- <15分钟
- 初级入门
说白了就是鸡蛋糕而已，鸡蛋糕大部分人都蒸过，但是想要蒸出无孔又嫩滑的效果是需要钻研一下的。划重点：，1.经过实操验证，无论单个鸡蛋大小，对应65—70克水或者牛奶都是可以的，为什么弄个区间段？那是因为你可能手抖多倒或者少倒点就不用纠结地来回调整。2.如果你一碗蒸多个鸡蛋，那水或牛奶的量就是鸡蛋的个数剩以65。3.如果你时间充裕又很勤快，上蒸锅之前一定要过筛，那么蒸出来的效果就会非常完美！
口感Q弹嫩滑的镜面牛奶鸡蛋布丁营养建议
-
含糖量 22.89克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
口感Q弹嫩滑的镜面牛奶鸡蛋布丁的食材2人份
- 鸡蛋一个
- 配方奶65克
- 虾皮粉适量
口感Q弹嫩滑的镜面牛奶鸡蛋布丁的做法
1
材料称好放入碗中
2
搅拌均匀。如果你时间充裕又很勤快，上蒸锅之前一定要过筛三到四次，那么蒸出来的效果就会非常完美！
3
这步可以放点虾皮香菇粉调味，盖上保鲜膜并扎几个小孔
4
水开后转小火，放入锅中，蒸15分钟
5
计时结束立刻拿出并揭下保鲜膜
6
因为没过筛会有汽孔，没有那么好看，但不影响口感
成品图
