日式全麦红豆面包
- 烤
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
减脂党，面包星人，我又带着低卡健康的面包来啦，万年网红的日式红豆包，改良成无糖无油的全麦版，真的是多吃几口也没罪恶感，红豆和全麦的粗粮组合，饱腹感极强，减脂营养又健康，又是膳食纤维满分的一天。
日式全麦红豆面包营养建议
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含糖量 34.16克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
日式全麦红豆面包的食材2人份
- 全麦粉100克
- 高筋面粉100克
- 自制无糖无油红豆陷320克
- 水135克
- 酵母2.5克
- 盐2克
日式全麦红豆面包的做法
1
把所有材料放入面包机，揉面30分钟
2
揉至出现粗膜即可
3
整理好面团进行一次发酵
4
发酵至2倍大，戳洞面团不会弹，不塌陷
5
分成8个小剂子，滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟
6
红豆馅分成40g一个的小剂子
7
面团擀平，包入红豆馅
8
收口包紧，压扁
9
放入烤箱，底部放一碗水，二次发酵至两倍大
10
取出表面喷水，撒上黑芝麻，用手压一下，上面铺一层油纸，盖上一个烤盘
11
烤箱180度预热好，烤20分钟即可
成品图
日式全麦红豆面包的烹饪技巧
可以全部用全麦粉，松软度和口感会差点，建议用方子的比例
二次发酵建议温度为36度左右，时间为50分钟
吃不完的面包，可以密封冷冻保存，结冰的冷冻