七夕巧果
- 烤
- 家常味
- <2小时
- 中级掌勺
今天是七夕节，以前每年七夕节的时候，妈妈就会给我做一些巧果，记忆中妈妈做的巧果好吃极了，七夕乞巧的应节食品，以巧果最为出名。巧果又名“乞巧果子”，款式极多。主要的材料是油、面、糖、蜜。宋朝时，街市上已有七夕巧果出售，手巧的女子，还会捏塑出各种与七夕传说有关的花样。
七夕巧果营养建议
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含糖量 37.73克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
七夕巧果的食材2人份
- 中筋面粉250克
- 鸡蛋2枚（135克）
- 白糖30克
- 自制猪油10克
- 酵母3克
七夕巧果的做法
1
首先称重所有的食材
2
把称重的食材倒入面包机里，鸡蛋打散开始启动和面模式
3
和面10分钟后再加入自制猪油，继续和面10分钟
4
和好的面团揉匀，盖上保鲜膜静置醒发
5
醒发好的面团排气揉圆后
6
用手搓成长条
7
用刀切成大小一致的小剂子，我每个剂子是8克
8
把木头模具提前冲洗干净凉干后，撒上一点干面，这样可以防粘
9
把剂子放入模具里面，用手摁瓷实
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依次把模具里，都放入剂子摁瓷实
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我把两个模具的花样都做了一遍
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做好的巧果生胚脱模即可
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依次做完所有的剂子，真的是很可爱又很萌哦
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把做好的巧果生胚，放入铺入油纸的烤盘上。
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烤箱170度提前预热10分钟后，放入巧果生胚
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上下管170度烤15分钟即可，（具体温度还要看自己家烤箱的温度脾气）中途看见巧果上色了，要加盖锡纸呀。
成品图
七夕巧果的烹饪技巧
巧果的面团不要和的太软，以免影响塑形效果哟……