诗文 | 芋头红薯果 |
释义 |
芋头红薯果
这道菜不知道各位吃过没有,我在南方长大,每逢过年过节都会有这个菜的出现,现吃,炒蒸炖汤都可以,很好吃,也很容易做,吃到嘴里的感觉是滑溜溜的,对于味蕾来说是种享受,到处都弥漫着肉香,蘑菇香,鱿鱼香,还有芋头的酥软,胡萝卜的甜味,百吃不厌,下粥下饭都很好吃 芋头红薯果营养建议
芋头红薯果的食材2人份
芋头红薯果的做法
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干蘑菇和鱿鱼干提前泡一晚上或者半天至软,我这次用的是前几天吃剩下的鱿鱼干,就没去菜场特地买鱿鱼干了,大家看情况而定,不过鱿鱼干也很好吃,胡萝卜洗净,芋头洗净,猪肉选用五花肉,稍微一点点肥的就可以,让师傅帮你绞成肉馅,就不用拿回家自己绞了,以上主料根据自己的喜欢程度而定
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将以上主料分别切片切条切丁,小心手噢,还有别忘了切生姜,辣椒根据自己的情况而定,我这次稍微放了一点而已
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将切好的依次倒入盘中
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先放入一点,大概两三勺这样子
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放点花生油,食用油都可以,不要太多啦,两三勺就可以
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一点点酱油
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盐不要倒太多,两勺就可以
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我比较喜欢黑胡椒粉,所以加了,不喜欢的可以不用加,喜欢白胡椒粉的可以加白胡椒粉,个人喜好
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用勺子或者筷子稍微搅拌一下
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再加入五大勺红薯粉,根据实际情况操作,太粘就继续加粉,干的话就不用加太多粉,但是六七勺是必须的,觉得太干可以倒点油下去,或者加一点冷开水,不过建议尽量不要加水下去
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使劲的搅拌,用力捏,然后成形了
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哇,是不是好棒,捏成大块头了
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可以用菜刀切成两半,然后继续捏成长条,要是从那么粗捏成这么细,有点困难噢,反正加油啦,大概就如图中那么长那样的大小尺寸,呼呼
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捏好了就放入蒸锅吧,大概要蒸个十五到二十分钟左右,要是肉多可以多蒸一会,但是不要底部没水,自动电蒸锅应该会好点,这回你可以收拾一下厨房,休息一会准备品尝美食啦
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啊哈哈,熟了噢,是不是很诱人,热腾腾的最好吃了,软软的,满嘴都是香味,鱿鱼,肉香,胡萝卜的丝丝甜味,芋头的酥软,好香好好吃啊,还不快来自己尝试做一下,嘿嘿
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是不是看起来很好吃呢?必须很好吃啊
成品图
芋头红薯果的烹饪技巧很想念家,很想念家人,这种小时候的味道,如今长大了,自己也能做出来,真的很开心,但我同样希望,下次能够和家人们一起制作美食,一起分享快乐和美食,下图没白点是因为没加芋头,我昨天做的,其实,芋头可有可无 |
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