油泼扯面
- 煮
- 香辣味
- <30分钟
- 初中水平
朋友看白鹿原，天天念叨油泼面，终于周末去菜市场买了面粉和辣椒面，特意还买了三种辣椒面混和在一起，一点点辣，一点点香，还能看见辣椒子，这样就开始做面了
油泼扯面营养建议
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含糖量 35.21克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
油泼扯面的食材2人份
- 面粉250克
- 精盐2克
- 水70克
- 葱适量
- 干辣椒适量
- 生抽2勺
- 盐少许
- 香醋1大勺
- 十三香适量
- 蒜适量
- 花椒适量
油泼扯面的做法
1
温水和面，醒半个小时，面中加入点点盐
2
面擀成饼，切成条，抹点油，湿布盖好，再醒一个小时
3
醋，生抽，盐，糖，可以加入一些十三香，我又加了点孜然和小茴香，味道不错
4
蒜和葱切好备用
5
锅中热水，加入点点盐，把切好醒好的面条抻长，薄厚粗细自行把握，放入锅中煮
6
煮好的面放入凉水中过一下
7
把面挑入碗中，加入蒜，葱，淋上调好的佐料，辣椒面撒在表面上
8
锅内加入少许油，放入花椒和干辣椒，出香味后，虑掉花椒和辣椒，把热油淋到面上，完成！
成品图
油泼扯面的烹饪技巧
味道不错！