酸甜小米糕 宝宝辅食食谱

· 参考月龄 · 12个月以上，对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 普通面粉80克 / 小米50克 / 南瓜40克 牛奶80克 / 山楂条6根 / 酵母2克

小米洗净，提前用清水浸泡2小时以上

南瓜去皮，切成小丁，山楂条同样切成丁状。 *南瓜你们可以换成红薯、土豆等其他粗粮食材，山楂条加在里面为了开胃助消化，增强酸甜味道，也可以换成蔓越莓干、葡萄干等其他果干哈

将南瓜丁倒入料理机中，加入浸泡好的小米、牛奶，充分搅打细腻。 *牛奶过敏的宝宝们，就换成等量清水来操作，奶香味少一点，但同样是好吃的

搅好的糊糊倒入碗中，加入酵母、普通面粉，将食材搅拌成浓稠的面糊状

面糊里面加入山楂丁，再次搅拌均匀。

面糊盖上保鲜膜，放在温暖的地方，发酵至原来的2倍大。 *现在天气还是比较凉的，我建议你们可以借助厨具发酵： &烤箱发酵：面糊盖上保鲜膜放进烤箱，选择发酵模式（下管40度）启动烤箱，大约需要1个小时左右。 &蒸锅发酵：锅中加入半锅40度左右的热水（手摸上去有温热感，不烫手），面糊盖保鲜膜放在笼屉上，盖上锅盖发酵1小时

发酵完成后，去掉表面的保鲜膜，搅拌出面糊里面的大气泡

将制作好的糊糊装入裱花袋中，裱花袋底部剪开一个小口。 *没有裱花袋的姐妹，直接换成保鲜袋就好，同样底部剪开一个小口

模具内侧刷油防粘，将面糊挤入模具中，然后震平表面。 *有模具的姐妹，就和我一样额外凹个造型，更能吸引宝宝。没有模具的姐妹，你直接把面糊倒入家里的耐高温小碗内，蒸熟后再取出来切成小块，方便孩子抓握

将面糊放入蒸锅内，大火将水烧沸，然后转成中火蒸15分钟左右，等熟透关火再继续焖5分钟。 *因为每家用的模具大小不一样，火力也各有不同，所以我的时间你们作为参考就好，还是以熟透为准，如果是将所有糊糊一起倒入碗中，建议再适当延长5~10分钟。

熟透取出，晾一晾给小米糕脱模，就可以让宝宝抓着吃了。 过年时候家里的好菜好汤都特别多，大鱼大肉吃完，更应该多补充一些膳食纤维，调理身体，这个粗粮细作的好方法，你们可要收好了！