黑豆红枣酿
- 煮
- 甜味
- <30分钟
- 中级掌勺
寒前后，饮食上要注意，多进食高热量、有活血功效的食物，尤其以黑色食物为佳！适当食用杂粮还能补充维生素B和钾等各种营养，今天给大家推荐的这道美食，有非常强大的补肾功效，早餐吃它，脾肾双补，柔软Q弹老人和孩子最爱，价格也特别便宜，3块钱就能做一大锅。 今天给大家分享一个脾肾双补的食疗方：黑豆红枣芝麻酿，黑豆红枣芝麻酿的主要原料是黑豆和红枣，黑豆补脾养肾，红枣补中气、养脾胃、利湿健脾，小雪前后坚持吃可增强体质，消肿利尿及美容养颜，非常适合肾虚和脾虚的人食用，女性朋友坚持吃，不但能改善体质，皮肤也会越来越好呢，所以，气色不好的人都可以试试这道美味的黑豆红枣芝麻酿。
黑豆红枣酿营养建议
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含糖量 22.47克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
黑豆红枣酿的食材2人份
- 黑豆一杯
- 红枣十个
- 木薯淀粉适量
- 糯米粉适量
- 红糖适量
- 熟芝麻适量
- 水适量
黑豆红枣酿的做法
食材都准备好，黑豆清洗干净，红枣去核。 黑豆是最适合冬天吃的一个食材，老少皆宜，3块钱一斤，便宜又营养，中老年人尤其要多吃，人到了一定年龄之后由于一些因素的影响，大脑会出现萎缩，这就是老年痴呆的出现，此时最重要的是为大脑提供营养物质例如卵磷脂，这是脑神经的重要组成物质。多吃一些黑豆，可以延缓老年痴呆的出现。黑豆还会为人体提供抗氧化剂维生素E，这是一种能够清除体内氧自由基的物质，减少氧自由基对皮肤的损害，达到养颜抗衰老的目的。常吃黑豆，皮肤衰老状况确实比不吃的要好，所以这个简单又便宜的早餐，大家可以坚持食用哦
将黑豆煮熟，稍微放凉后和红枣放入料理机中，加入少许水，打成糊糊
将黑豆红枣糊糊倒入碗中，加入糯米粉和木薯淀粉，我用的是1：2的比列，木薯淀粉稍微多放点，做出来的饿丸子口感更劲道可口
用筷子将粉类搅拌成絮状后，用手揉成面团
将面团搓成长条，用刮刀切成小剂子
将小剂子一个个都捏紧，再放在手心稍微搓成枣核状备用
锅里放水，烧开后将黑豆红枣丸子倒入锅中，煮至熟透，捞出来控干水备用
另起锅，倒入少许水，加入红糖熬煮至糖融化，汤汁微微收浓
将煮好的黑豆红枣丸子倒入锅中煮至收汁
撒入熟芝麻，让丸子均匀地裹上芝麻即可出锅
黑豆红枣酿的烹饪技巧
黑豆要煮熟再打糊糊，水尽可能少放，糊糊稍微干一点，粉类的量和糊糊的量大约是1：1，黑豆也可以换成你喜欢的其他杂粮不过冬天还是建议大家多吃黑豆，芝麻事先炒熟，出锅前撒入