豆沙蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
第一次做加馅的蛋糕，不知道能否成功，纯粹是出于好奇，抱着试试看的心态来做的，没想到效果还真不错。馅料用的是自制的红豆沙，香甜好味道。
豆沙蛋糕营养建议
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含糖量 27.86克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
豆沙蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋3个
- 红豆沙120克
- 低筋面粉75克
- 白砂糖40克
- 玉米油25克
- 精盐1克
豆沙蛋糕的做法
1
将红豆沙分成10克/份，团成球，一共是12个红豆沙球，
2
将3个蛋黄和25克玉米油搅拌均匀，
3
3个蛋白中加入40克白砂糖，用电动打蛋器打成干性发泡状态，
4
将蛋黄液倒入蛋白糊中，
5
用刮刀翻拌均匀，
6
筛入低筋面粉和盐，
7
翻拌拌匀，
8
将蛋糕糊装入面糊分离杯中，
9
在模具中，挤入一半蛋糕糊，放上红豆沙馅，
10
再挤入一半蛋糕糊，将红豆沙球盖住，
11
入预热好的烤箱，中层，175度，上下火，烤20分钟，
12
烤好的红豆沙蛋糕凉透后脱模
成品图
豆沙蛋糕的烹饪技巧
这些量，用12连不粘玛芬模具，正好可以烤12个小蛋糕