蓑衣黄瓜
- 拌
- 酸味
- <5分钟
- 初级入门
天热，来点拌黄瓜开开胃
蓑衣黄瓜营养建议
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含糖量 1.82克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
蓑衣黄瓜的食材2人份
- 黄瓜1根
- 蒜头四小瓣
- 生抽小半碗
- 镇江香醋一瓷勺
- 白砂糖1/2小勺
- 花椒油少量
- 辣椒油少量
- 玉米油少量
蓑衣黄瓜的做法
1
黄瓜用刀刮去表面的刺，用盐搓洗干净；紧贴黄瓜两边各放一根筷，从黄瓜头部开始45度斜切，切到筷刚好
2
将切好的黄瓜翻面，同样放筷子，从尾部开始45度斜切
3
将切好的黄瓜码在碗里，准备蒜蓉，将醋、生抽、白糖混合成料汁
4
将料汁倒入碗中
5
撒上蒜蓉
6
空锅里放入玉米油、花椒油、辣椒油，稍稍加热
7
将热油均匀淋在黄瓜上，激香蒜味，即可
成品图
蓑衣黄瓜的烹饪技巧
黄瓜不能切断，所以垫着筷子切；2、放点红椒会更好看