泡菜汤
- 炖
- 酸辣味
- <10分钟
- 初级入门
寒冷的冬季，来一碗酸辣美味的泡菜汤，绝对让人能觉得幸福的口舌生香。
泡菜汤营养建议
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含糖量 3.22克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
泡菜汤的食材2人份
- 韩国泡菜250克
- 培根100克
- 金针菇100克
- 西葫芦半个
- 红萝卜1根
- 土豆1个
- 红皮洋葱1个
- 南豆腐1块
- 蚝油1匙
- 韩式辣椒酱2匙
- 鸡汁适量
- 盐适量
- 干红椒3个
泡菜汤的做法
1
泡菜1袋，我是从淘宝网购的“首坞儿”这个牌子的辣白菜，土豆只需要用半个，小个的红萝卜1根，小个的葱头1个，西葫芦也是半个就够了
2
嫩豆腐切成小薄块，金针菇1小把就够了，培根是在超市买的袋装培根，150克中，我用了三分之二的量，干红椒根据自己的口味，儿子喜欢吃辣，如果不喜欢可以不放
3
土豆、红萝卜和西葫芦都切片，葱头切丝，辣白菜准备好备用
4
韩式辣椒酱、鸡汁和蚝油
5
锅内放花生油，爆香干红椒后放入葱头翻炒
6
放入红萝卜翻炒
7
将辣白菜放入锅内翻炒
8
倒入开水后放调料，韩式辣椒酱2勺，蚝油只要一点调味就行
9
水开后放豆腐和培根
10
水再开后放入土豆
11
之后将金针菇撕碎放入锅内
12
最后放入西葫芦，并根据汤的浓淡加盐
成品图
泡菜汤的烹饪技巧
红萝卜不易熟，应最先放入
辣白菜炒制一下，泡菜汤味道会更好
这个菜的制作应该算是改良版，只是我经过数次尝试，家里人都一致认为好吃，就这么成了家里的保留菜，可能和饭店正宗的泡菜汤制作方法以及所用配料都不一致，不过无所谓啊，家人爱吃就行
这道菜最关键的还是买到适合自己口味的辣白菜，我尝试了好多种，最后还是觉得“首坞儿”这个牌子的很适合做泡菜汤，就一直网购这个牌子的辣白菜