菠菜猪肝汤
- 煮
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
菠菜猪肝汤，是汤水中相当简单的一款汤。菠菜富含铁，有较好的生血止血作用；猪肝能补肝养血。两者同用，共具养血补虚之效，对各种贫血症有较强的滋补食疗作用。
菠菜猪肝汤营养建议
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含糖量 1.96克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
菠菜猪肝汤的食材2人份
- 菠菜250克
- 猪肝200克
- 食盐6克
- 食用油20克
- 生姜 10克
- 瑶柱150克
- 枸杞4克
- 生抽10克
- 淀粉3克
菠菜猪肝汤的做法
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食材原图
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猪肝洗净切薄片，然后放清水中泡去血水
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然后捞起，放入碗里加入生抽、食盐、姜丝、淀粉拌匀（家里有料酒的话可以适量加些，我家料酒刚用完所以就省了）
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菠菜洗净待用
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瑶柱泡软然后用清洗干净，瑶柱、姜片和清水加入锅内，大火烧开后，转小火煮沸约5分钟
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这时放入猪肝
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加入枸杞子，煮至猪肝断生
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放入一勺食用油，然后把菠菜放入待再次烧开即可关火
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关火之后再加食盐调味
成品图
菠菜猪肝汤的烹饪技巧
猪肝切片后，加入清水中浸泡可以除去猪肝的毒素和减少腥味。
加些瑶柱可以令到汤味更鲜好喝，没的话也可以不加。
放入菠菜前，在汤中加入一勺食用油，可以保持菠菜色泽更好看